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乌镇有什么好吃的特色美食小吃推荐

2019-06-09 05:39:48来源:励志吧0次阅读

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乌镇有什么好吃的?下面为大家推荐的是乌镇的特色美食小吃,一起来看看乌镇都有什么好吃的吧。

乌镇美食推荐:

乌镇酱鸭

乌镇酱鸭选用本地农民当年放养的土种雌鸭作原料。加工时整体烧制,原汁浸烧,三次出汤;再放入上等酱油、黄酒、白糖和香料等佐料浸烧 ;出锅后又得涂上一层麻油 ,方告完成。

成品酱鸡由于是原汁原汤反复烧制,鸭体内的水分已基本蒸发,所以特别容易保存,有六月不馊,腊月不冻之说。外观酱红油亮,入口脆嫩鲜美,后味无尽。为方便携带,乌镇酱鸭现在已有真空包装产品面世。

红烧羊肉

红烧羊肉是乌镇的特色小吃之一,是游人必尝菜肴之一。乌镇红烧羊肉吃起来酥酥的,肥而不腻,但存有羊膻味。除了羊肉,还要备配料与调料:甘蔗头、红枣、茴香、桂皮、黄酒、生抽等。肉块颜色深红,汁水滋润,胡葱与萝卜都煮烂一些,吸足了肉汁,有时甚至比羊肉还要好吃。

定胜糕

定胜糕的形状为莲花状,雪白的五个花瓣中央点缀了绿色和红色的果脯丝。外层是精制的香米和糯米粉,米粉细而均匀,里面是豆沙馅,中间混有少量白糖和桂花,味道香糯可口,甜而不腻。

春上野火饭乌镇民间的一种时令性美食,每到春天大家都会结伴来到郊外,搭起土灶,点上柴火、架起铁锅,将各家所带的糯米、蚕豆、鲜笋、咸肉、豌豆、野菜等时鲜食材全部混合放在锅内焖烧成熟。出锅时香气扑鼻,鲜美无比。

白水鱼

白水鱼是野生鱼类,它生长在无污染的河流中,其肉嫩味美,属稀有淡水珍品。乌镇临近水域过去盛产此鱼,但近年来数量有所减少。一般白水鱼捕捞出水即死,但保存得法,其味不变。如若遇到活的白水鱼,则不要错失机会,可让店家活杀清蒸,尽品其鲜嫩原味。

熏豆茶

熏豆茶又称烘豆茶,主要原料是薰豆,辅料有桂花、炒芝麻、橙皮、萝卜丝、苏子、炒柏子等,故乌镇人有吃茶一说。薰豆茶香气馥郁,是富有滋补功能的待客上品。乌镇内有很多卖茶的地方,大多是卖胎菊和熏豆茶。

臭豆腐干

游人在描述乌镇的臭豆腐时说过,浙江的臭豆腐有一种奇香。乌镇的臭豆腐是用上好的豆干泡制20多个小时而成,用的是传统老卤泡制,非常纯正。臭豆干抹上小酱料,便是让人难以释口的美味。茅老太臭豆腐店能够品尝到正宗的豆腐干。

粽香乌米饭

乌米饭油亮清香,由糯米泡入乌树叶中几小时后煮成的。吃乌米饭可以祛风解毒,防蚊叮虫咬,而且人们相信在立夏这天吃乌米饭。乌米饭可以在街边小吃店买到。

古镇煨喜蛋

喜蛋,顾名思义是一道好彩头的菜肴,所以是乌镇百姓家中举办喜宴时的一道必备佳肴,采用土鸡蛋煨熟对半切开,沾上肉糜用鸡汤煨制而成。

状元球

盐卤豆腐绞碎后配上虾米做成圆球,用高汤煨烧而成。相传该菜是从过去秀才赶考前夕,族人为其饯行时必备的状元狮子头演变而来,到民国时期,由总统府厨师把纯肉丸改成了肉丸内嵌鱼丸,或者是鱼丸内藏肉丸两种,后人就把它称为文武状元球或者文武燕球。

乌镇有什么好吃的?以上就是为大家推荐的乌镇的美食小吃,相信大家有所了解了,希望大家会喜欢。

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